Boyaux de Mouton pour Merguez, Chipolatas

Boyaux de Mouton sur TUBE ø24/26, 15m

9,80 €
TTC

• Boyaux sur Tube Souple pour une facilité a installer sur la canule

• Pas de pertes n'y de nœud du Boyaux

• Qualité du boyaux AB , origine Nouvelle-Zélande

• 15 mètres Boyaux naturels de Mouton pour ~ 4 Kg de Viande

• Pour la fabrication de Merguez, Chipolatas...

• Conservé en saumure

• Qualibre  24/26

Quantité
0


   EN STOCK !
   Livraison France (offerte
dés 69€)
   & Europe
48/72h

Les Boyaux naturels de Mouton sont conditionnés en sachet Sous Vide et dans du Sel Sec pour assurer leur conservation.

Tout nos boyaux on une date limite de consomation de plus d'un an.

Utilisation des boyaux naturels

* Ne Jamais nettoyer les Boyaux avec du Vinaigre

* DESSALAGE :

Avant utilisation la veille au soir de vos préparations,coupez la quantité nécessaire et désalez les boyaux dans un grand volume d'eau froide.

* REHYDRATATION :

Le jour de votre fabrication,sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , mettre un peu d'eau dans le boyau que l'on fait circuler jusqu'à l'autre extrémité pour bien retirer le sel du boyaux de porc .

* STOCKAGE :

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés) Conservés au frais, vous les garderez sans problème au réfrigérateur dans un tupperware , réalisez alors vous même une saumure saturée en mettant 130 gr de sel avec 500ml d'eau. Immergez vos boyaux et ils se conserveront parfaitement.

Autre solution possible, congelez vos boyaux...(bien les dessaler avant )

Attention, après la décongélation vous serez obligés de tout utiliser. 

bm-24-26-tube

Références spécifiques

Commentaires

Note 

28/01/2020

Boyaux sur tube

Facile a utiliser j'ai fait des merguez et des chipolatas très bien livraison rapide

  • 1 sur 1 personnes ont trouvés ce commentaire utile
Note 

23/07/2019

amateur

plusieurs commande de boyaux ...à chaque foi que je fais des merguez le boyau casse.perte de temps ...galère.
est de ma faute ?je ne sais pas mais toujours est il que ça casse souvent.malgrés ça je continu à commander car étant amateur je me dis que c'est de ma faute.

Note 

01/02/2019

Merci

Livraison correct ! Boyau pour merguez tres bien et super

Note 

27/11/2018

A conseiller

Boyaux sur tube , très pratique a enfiler sur la canule du poussoir , boyaux solide

  • 1 sur 1 personnes ont trouvés ce commentaire utile

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Boyaux de Mouton sur TUBE ø24/26, 15m

• Boyaux sur Tube Souple pour une facilité a installer sur la canule

• Pas de pertes n'y de nœud du Boyaux

• Qualité du boyaux AB , origine Nouvelle-Zélande

• 15 mètres Boyaux naturels de Mouton pour ~ 4 Kg de Viande

• Pour la fabrication de Merguez, Chipolatas...

• Conservé en saumure

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