Boyaux de Porc, ø 36mm, 25m

8,95 €

TTC

• Menu de Porc conservé en sel sec

• Diamètre du boyaux 34 a 36 mm

• Pour la fabrication de saucisses fraiches, séches, boudins...

• 25 mètres de boyaux naturels pour ~20 Kg de Viande

• Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave.

• Quelques heures avant utilisation, coupez la quantité nécessaire et dessalez les boyaux en les rinçant à l'eau tiède.

• Origine France

Les Boyaux naturels de porc sont conditionnés en sachet Sous Vide et dans du Sel Sec pour assurer leur conservation.

Tout nos boyaux on une date limite de consomation de plus d'un an.

Utilisation des boyaux naturels

* Ne Jamais nettoyer les Boyaux avec du Vinaigre

* DESSALAGE :

Avant utilisation la veille au soir de vos préparations,coupez la quantité nécessaire et désalez les boyaux dans un grand volume d'eau froide.

* REHYDRATATION :

Le jour de votre fabrication,sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , mettre un peu d'eau dans le boyau que l'on fait circuler jusqu'à l'autre extrémité pour bien retirer le sel du boyaux de porc .

* STOCKAGE :

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés) Conservés au frais, vous les garderez sans problème au réfrigérateur dans un tupperware , réalisez alors vous même une saumure saturée en mettant 130 gr de sel avec 500ml d'eau. Immergez vos boyaux et ils se conserveront parfaitement.

Autre solution possible, congelez vos boyaux...(bien les dessaler avant )

Attention, après la décongélation vous serez obligés de tout utiliser.

Référence b-porc-36-25

Références spécifiques

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9.6/10

Basé sur 222 avis

Jacques B.
Publié le 26/05/2023 à 10:33 (Date de commande : 15/05/2023)

5

Très bon produit.
Jean-marc l.
Publié le 04/05/2023 à 19:50 (Date de commande : 23/04/2023)

5

Très bien
Pierre D.
Publié le 29/04/2023 à 13:26 (Date de commande : 18/04/2023)

5

tres bien, ils se démèlent facilement et permet de n'utiliser que ce qu'on a besoin!
Philippe C.
Publié le 22/04/2023 à 08:01 (Date de commande : 07/04/2023)

5

Solide et tient biens la cuisson (friture)
Jean-Yves H.
Publié le 06/04/2023 à 16:50 (Date de commande : 25/03/2023)

5

Ras
Abilio R.
Publié le 20/03/2023 à 10:18 (Date de commande : 09/03/2023)

5

De qualité
Audrey r.
Publié le 14/03/2023 à 06:41 (Date de commande : 27/02/2023)

5

Très bien
Christian a.
Publié le 13/03/2023 à 09:07 (Date de commande : 02/03/2023)

5

Bon produit, rien à redire !!!
Jean-Marie F.
Publié le 13/03/2023 à 08:10 (Date de commande : 02/03/2023)

5

Comme d'habitude tout est parfait point de vue marchandise, par contre les frais d'envoie sont élevés. Pour une commande de boyaux simple, le prix d'envoie est supérieur au prix de la marchandise! Sinon tout est conforme et envoie soigné.
Cindy C.
Publié le 09/03/2023 à 09:42 (Date de commande : 26/02/2023)

5

Parfait pour notre usage, conditionnement adapté et facile d'utilisation