Boyaux de Porc, ø 28mm, 60m

19,30 €
TTC

• Menu de Porc conservé en sel sec

• Diamètre 28 mm

• Pour la fabrication de saucisses fraiches, séches, boudins...

• 60 mètres de boyaux naturels pour ~ 35 Kg de Viande

• Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave.

• Origine france

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0


   EN STOCK !
   Livraison France (offerte
dés 69€)
   & Europe
48/72h

Les Boyaux naturels de Porc sont conditionnés en sachet Sous Vide et dans du Sel Sec pour assurer leur conservation.

Tout nos boyaux on une date limite de consomation de plus d'un an.

Utilisation des boyaux naturels

* Ne Jamais nettoyer les Boyaux avec du Vinaigre

* DESSALAGE :

Avant utilisation la veille au soir de vos préparations,coupez la quantité nécessaire et désalez les boyaux dans un grand volume d'eau froide.

* REHYDRATATION :

Le jour de votre fabrication,sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , mettre un peu d'eau dans le boyau que l'on fait circuler jusqu'à l'autre extrémité pour bien retirer le sel du boyaux de porc .

* STOCKAGE :

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés) Conservés au frais, vous les garderez sans problème au réfrigérateur dans un tupperware , réalisez alors vous même une saumure saturée en mettant 130 gr de sel avec 500ml d'eau. Immergez vos boyaux et ils se conserveront parfaitement.

Autre solution possible, congelez vos boyaux...(bien les dessaler avant )

Attention, après la décongélation vous serez obligés de tout utiliser. 

b-porc-28-60

Références spécifiques

Commentaires

Note 

21/03/2020

Très bon produit

Je viens de faire 30 Kg de chipo et 20 de merguez, tout s'est très bien passé grâce à la grande qualité de ce boyaux

  • 1 sur 1 personnes ont trouvés ce commentaire utile
Note 

09/12/2018

Super produit

J'ai trouvé le bon calibre de boyaux pour mais boudin blanc , livraison rapide

  • 1 sur 1 personnes ont trouvés ce commentaire utile

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Boyaux de Porc, ø 28mm, 60m

• Menu de Porc conservé en sel sec

• Diamètre 28 mm

• Pour la fabrication de saucisses fraiches, séches, boudins...

• 60 mètres de boyaux naturels pour ~ 35 Kg de Viande

• Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave.

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