Boyaux de Porc, ø 28mm, 60m

19,60 €
TTC

• Menu de Porc conservé en sel sec

• Diamètre 28 mm

• Pour la fabrication de saucisses fraiches, séches, boudins...

• 60 mètres de boyaux naturels pour ~ 35 Kg de Viande

• Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave.

• Origine france

Quantité


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dés 69€)
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Les Boyaux naturels de Porc sont conditionnés en sachet Sous Vide et dans du Sel Sec pour assurer leur conservation.

Tout nos boyaux on une date limite de consomation de plus d'un an.

Utilisation des boyaux naturels

* Ne Jamais nettoyer les Boyaux avec du Vinaigre

* DESSALAGE :

Avant utilisation la veille au soir de vos préparations,coupez la quantité nécessaire et désalez les boyaux dans un grand volume d'eau froide.

* REHYDRATATION :

Le jour de votre fabrication,sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , mettre un peu d'eau dans le boyau que l'on fait circuler jusqu'à l'autre extrémité pour bien retirer le sel du boyaux de porc .

* STOCKAGE :

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés) Conservés au frais, vous les garderez sans problème au réfrigérateur dans un tupperware , réalisez alors vous même une saumure saturée en mettant 130 gr de sel avec 500ml d'eau. Immergez vos boyaux et ils se conserveront parfaitement.

Autre solution possible, congelez vos boyaux...(bien les dessaler avant )

Attention, après la décongélation vous serez obligés de tout utiliser. 

b-porc-28-60

Références spécifiques

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    Super l'emballage papier eu lieu du plastique !!!!très bonne surprise merci

  • 5

    tres bien bonne qualité

  • 5

    Je recommande ce site

  • 5

    Très bien

  • 5

    Parfait

  • 5

    marchandise et livraison parfaite !

  • 5

    très bien

  • 5

    bon produit

  • 4

    Excellent

  • 5

    très bonne qualité



Boyaux de Porc, ø 28mm, 60m

19,60 €