Boyaux de Porc, ø 42mm, 60m

18,60 €

TTC

• Menu de Porc conservé en sel sec

• Pour la fabrication de saucisses fraiches, séches, boudins...

• 60 mètres de boyaux naturels pour ~ 50 Kg de Viande

• Diamètre 42 mm

• Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave.

• Quelques heures avant utilisation, coupez la quantité nécessaire et dessalez les boyaux en les rinçant à l'eau tiède.

• Origine france

Utilisation des boyaux naturels

* Ne Jamais nettoyer les Boyaux avec du Vinaigre

* DESSALAGE :

Avant utilisation la veille au soir de vos préparations,coupez la quantité nécessaire et désalez les boyaux dans un grand volume d'eau froide.

* REHYDRATATION :

Le jour de votre fabrication,sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , mettre un peu d'eau dans le boyau que l'on fait circuler jusqu'à l'autre extrémité pour bien retirer le sel du boyaux de porc .

* STOCKAGE :

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés) Conservés au frais, vous les garderez sans problème au réfrigérateur dans un tupperware , réalisez alors vous même une saumure saturée en mettant 130 gr de sel avec 500ml d'eau. Immergez vos boyaux et ils se conserveront parfaitement.

Autre solution possible, congelez vos boyaux...(bien les dessaler avant )

Attention, après la décongélation vous serez obligés de tout utiliser.

Référence b-porc-42-60

Références spécifiques

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9.8/10

Basé sur 32 avis

PATRICK G.
Publié le 05/05/2023 à 15:37 (Date de commande : 24/04/2023)

5

tres bonne qualité
Karl L.
Publié le 21/04/2023 à 12:34 (Date de commande : 10/04/2023)

4

Bien !
Denis G.
Publié le 27/02/2023 à 15:57 (Date de commande : 16/02/2023)

5

Parfait
Patrick C.
Publié le 29/01/2023 à 11:26 (Date de commande : 18/01/2023)

5

idem
Davy L.
Publié le 12/01/2023 à 10:10 (Date de commande : 02/01/2023)

5

Au top.
Stephane R.
Publié le 29/11/2022 à 22:21 (Date de commande : 17/11/2022)

5

Impeccable
CYRIL B.
Publié le 16/07/2022 à 19:24 (Date de commande : 05/07/2022)

5

BOYAUX IMPECCABLES FACILE D UTILISATION PRIX CORRECT
Sebastien M.
Publié le 19/05/2022 à 17:39 (Date de commande : 08/05/2022)

4

Bonne marchandise
Pascal D.
Publié le 31/03/2022 à 08:50 (Date de commande : 20/03/2022)

5

Parfait
Bruno S.
Publié le 24/02/2022 à 18:27 (Date de commande : 11/02/2022)

5

Bien emballé, pas encore utilisé mais comme tout les produits je n'ai aucun doute de la qualité

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Commentaires

Votre commentaire

Note

Olivier F
19/12/2020

Chorizo

Entièrement satisfais , vraiment dans mes attentes. J’ai pu faire 10 kg de chorizo sans cassez un boyau lors de l’embossement . Je recommande... je n’irais plus ailleurs cherchez les boyaux . Le prix est plus que correct