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Assaisonnements
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Assaisonnements Il y a 28 produits.
Poivre Noir en Grain ou Pulvérisé 1Kg
Poivre Noir en Grain ou Pulvérisé (1Kg) pour assaisonner vos fabrications de charcuterie
26,50 €Poivre Blanc Pulvérisé 1Kg
Poivre Blanc Pulvérisé (1Kg) pour assaisonner vos fabrications de charcuterie
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Poivre Noir Concassé, Pulvérisé ou en Grain (100g) pour assaisonner vos fabrications de charcuterie
3,48 €Ail Pulpe 1Kg
Ail Pulpe (1Kg) pour assaisonner votre charcuterie, saucissons, saucisses, merguez, boudins...
10,34 €Ail Semoule 1Kg
Ail Semoule (1Kg) pour assaisonner votre charcuterie, saucissons, saucisses, merguez, boudins...
15,60 €Gelée Aromatisée pour Aspics 2Kg
Mode d'emploi : Délayer la préparation dans l'eau froide puis porter à ébulition en mélangeant de temps en temps. Ingredients : Gelatine d'origine bovine, sel, exhausteur de gout : glutamate de sodium (10%), dextrosse, caramel E150c, extrait naturel de poivre.
24,37 €Chapelure Brune 1Kg
Chapelure Brune pour assaisonner vos fabrications de charcuterie. Ingredients: Farine de blé, eau, huile et matière grasse végétale (colza), sucre, gluten de blé, levure, sel, farine de seigle, son, dextrose, malt d'orge, farine de fév.
11,39 €Liant pour saucisson Sec 1Kg
2 Commentaire(s)Liant pour assaisonner vos saucissons Sec. A pour but de lier la viande dans vos saucissons ,pour ne pas avoir de creu et de moisissure . Dosage : 15g/Kg Mode d'emploi : À incorporer dans la préparation Ingredients : Salpetre ,Dextrose, lactose, conservateur : nitrate de potassium (1.14 % en NaNo2) Ne contient pas de Sel / Poivre /Ail
11,39 €Gelatine 100 BLOOM 1,5Kg
Mode d'emploi :Sert principalement en tant que gélifiant.Verser la gelatine dans l'eau chaude sous agitation rapide.Continuer à mélanger jusqu'à dissolution compléte et laisser refroidire pour la prise en masse. Ingrédients : Gelatine de porc
31,23 €Complet Merguez Imperiale 1Kg
Dosage : 50 grammes par kilo de pate Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : sel, épices, sucre, antioxygénes, conservateur E262, colorants
14,98 €Complet Merguez BIO 1Kg
1 Commentaire(s)Dosage : 66 grammes par kilo de pate Caractéristiques :Assaisonnement complet pour la fabrication de Merguez biologique,Odeur et saveur: Au piment doux et épices diverses Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : Sel (31,8%) , sucres issues de l'agriculture biologique, épices issues de l'agriculture biologique (piment),arômes.
17,20 €Complet à Chorizo 1Kg
2 Commentaire(s)Convient trés bien pour la charcuterie Frais a Cuire ou Sec Dosage : 70 grammes par kilo de pate Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : Piment rouge, sel, lactose, ail, épices, émulsifiants E450, E452, colorant E120
16,56 €Complet Boudin Blanc 1 Kg
Complet pour la fabrication de Boudin Blanc - Dose et mode emploi : Doser a 100 g / kg de melée Ne pas ajouter de Sel - Ingredients : lactose,dextrose,tarine de riz, stabilisants:E451 proteinesde lait, aromes naturels,huile de tournesol,antiagglomerant
16,30 €Grilladine Mexicaine 1Kg
Assaisonnement Complet pour godiveaux Mexicaine ( fabrication comme pour les godiveaux ) Dosage : 40 grammes par kilo de pate Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : Sel,epices et plante aromatique,légume,tomate,bettrave rouge,poivrons,dextrose,aromede fumée,huile de tournesol
15,61 €Grilladine Indienne 1Kg
Assaisonnement Complet pour godiveaux Indienne ( fabrication comme pour les godiveaux ) Dosage : 40 grammes par kilo de pate Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer ( ne pas ajouter de sel ) Composition : Sel,epices et plante aromatique,légume,curry de madras,oignon,dextrose,aromede fumée,huile de tournesol
15,61 €Grilladine Piment Espelette 1Kg
Assaisonnement Complet pour godiveaux Piment d'Espelette ( fabrication comme pour les godiveaux ) Dosage : 40 grammes par kilo de pate Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer ( ne pas ajouter de sel ) Composition : Sel,epices et plante aromatique,piment espelette ,oignon,dextrose,huile de tournesol
16,56 €Sel Fin alimentaire 5 Kg
Sel Fin alimentaire " La Baleine " Non Iode Conditionnement : Sac de 5 Kg Mode d'emploi : Pour la Fabrication de votre charcuterie . A incorporer au moment du pétrissage.
16,35 €Marinade x 3 en 275 g
3 Marinade Complet préte a l'emploi 275 g PROMO 3 Marinade : Maitre d'hotel/Romarin Citron/Méridionale Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Boeuf, Agneau, Veau, Volaille Dosage : Une cuilliére a soupe de marinade pour 400 g de viande Composition : voir article individuel
20,00 €
