Sel Nitrité 1Kg

7,95 €

TTC

Sel Fin Nitrité ( Sel Rose ) pour la préparation de Salaisons et Produits de Charcuterie

Sachet de 1 KG

Dosage : Consulter les instructions de fabrication de chaque produit.

Mode d'emploi : À incorporer dans la préparation

Ingrédients : Sel, conservateur: nitrite de sodium E250 ( 0,6 % ) , antiagglomérant E535

Le sel nitrite est un ingrédient indispensable pour les professionnels de la charcuterie. Essentiel pour la salaison, il est reconnu pour ses propriétés déshydratante et conservatrice. Il confère aux produits, une saveur unique, une meilleure texture et une belle couleur. Utilisez le pour les terrines, saucisses, jambons, rillettes… Le dosage recommandé est de 10 à 12 grammes de sel nitrite par kilogramme de viande. Il est important de respecter le dosage indiqué pour garantir la sécurité et la qualité des produits finis. Conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer le sac après utilisation.

Les avantages du sel nitrite pour charcuterie :

- Fixe la couleur rose : réagit avec la myoglobine de la viande.
- Aide à prévenir le développement des bactéries.
- Rehausse le goût des produits de charcuterie.

Référence sel-nitrite

Références spécifiques

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9.8/10

Basé sur 25 avis

Chris S.
Publié le 21/03/2025 à 08:56 (Date de commande : 10/03/2025)

5

Top
René J.
Publié le 02/02/2025 à 07:15 (Date de commande : 21/01/2025)

5

Pas encore essayé
Christian S.
Publié le 15/01/2025 à 23:55 (Date de commande : 01/01/2025)

5

Bon sel
Philippe D.
Publié le 19/12/2024 à 08:04 (Date de commande : 07/12/2024)

5

Parfait emballage sous vide pr une meilleur protection
John C.
Publié le 10/11/2024 à 09:02 (Date de commande : 30/10/2024)

5

Très bon produit
Dominique F.
Publié le 07/11/2024 à 08:15 (Date de commande : 26/10/2024)

5

Bon
Didier M.
Publié le 14/10/2024 à 09:57 (Date de commande : 03/10/2024)

5

Super
Nicolas D.
Publié le 25/07/2024 à 10:01 (Date de commande : 12/07/2024)

4

Pratique pour un particulier Peut être faire des sacs de 3 ou 5 kg ?
Sylvain C.
Publié le 24/02/2024 à 11:00 (Date de commande : 13/02/2024)

5

Pas encore servi
Laurent Q.
Publié le 16/02/2024 à 08:35 (Date de commande : 05/02/2024)

4

Exelent pr