Boyaux de Mouton pour Merguez, Chipolatas

Boyaux de Mouton SUR TUBE ø 22/24, 15m

9,60 €
TTC

• Boyaux sur Tube Souple pour une facilité a installer sur la canule

• Pas de pertes n'y de nœud du Boyaux

• 15 mètres Boyaux naturels de Mouton pour ~ 5 Kg de Viande

• Pour la fabrication de Merguez, Chipolatas...

• Conservé en saumure

• Calibre 22/24

Quantité


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dés 69€)
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Les Boyaux naturels de Mouton sont conditionnés en sachet Sous Vide et dans du Sel Sec pour assurer leur conservation.

Tout nos boyaux on une date limite de consomation de plus d'un an.

Utilisation des boyaux naturels

* Ne Jamais nettoyer les Boyaux avec du Vinaigre

* DESSALAGE :

Avant utilisation la veille au soir de vos préparations,coupez la quantité nécessaire et désalez les boyaux dans un grand volume d'eau froide.

* REHYDRATATION :

Le jour de votre fabrication,sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , mettre un peu d'eau dans le boyau que l'on fait circuler jusqu'à l'autre extrémité pour bien retirer le sel du boyaux de porc .

* STOCKAGE :

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés) Conservés au frais, vous les garderez sans problème au réfrigérateur dans un tupperware , réalisez alors vous même une saumure saturée en mettant 130 gr de sel avec 500ml d'eau. Immergez vos boyaux et ils se conserveront parfaitement.

Autre solution possible, congelez vos boyaux...(bien les dessaler avant )

Attention, après la décongélation vous serez obligés de tout utiliser. 

bm-22-24-tube

Références spécifiques

Avis à propos du produit
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9.6/10


Basé sur 111 avis

  • 5

    très bon produit

  • 5

    Bon produit résistant

  • 4

    Superbe, Sauf colissimo qui n'a pas fait son boulot

  • 5

    Satisfait

  • 5

    Très facile à utiliser

  • 5

    rien a dire

  • 5

    Très pratique pour enfiler les boyaux de diamètre 22, de plus pas de problèmes lors de la poussée

  • 4

    pas encore essayer

  • 5

    Très bonne qualité

  • 5

    Qualité au rdv



Boyaux de Mouton SUR TUBE ø...

9,60 €