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Liant clean 1Kg

Liant Charcuterie Cuite

9,80 €
TTC

Liant a charcuterie Cuite , indispensable pour lier parfaitement vos charcuterie cuites ( pâtés, pâtés croutes,terrine,mousse

Agent liant en poudre, permettant une liaison parfaite entre les viandes.

Il empêche la fonte des gras et retient l'eau contenue naturellement dans la viande.

Améliorant la tenue et facilite ainsi la coupe et donne également plus de moelleux à vos fabrications.

Sachet de 250 g 

Ingrédients : Lactose,phosphates e51,dextrose

Dosage : 10 g par kg de viande en saupoudrage ou en emulsion

Incorporer en début de pétrissage

Ne contient pas de Sel / Poivre /Ail

A pour but de lier la viande dans vos charcuterie

Quantité


   EN STOCK !
   Livraison France (offerte dés 69€)
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Dosage : 21 g/Kg  Ajouter le sel fin,poivre..

Mode d'emploi : À incorporer dans la préparation

Ingredients : Poudre de blette,carotte,sel,sucre,lactose,dextrose

Ne contient pas de Sel / Poivre /Ail

liant-CLEAN-1kg

Références spécifiques

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