Avantages de la PIERRE JAPONNAISE TORMEK SJ-200 Effet de polissage maximal pour des surfaces miroirs, grâce à un liant dur. Particulièrement conseillé pour les aciers chrome-vanadium, mais aussi pour les lames acier rapide et aciers à deux couches. Convient aux modèles 1200-1206, T-3 et...

 Poivre Noir Concassé de Madagascar pour assaisonner vos fabrications de charcuterie - 100 g - Poivre Concassé - Envoyer dans une boite hermétique plastique

 Poivre Noir Grains de Madagascar pour assaisonner vos fabrications de charcuterie - 100 g - Poivre Grains - Envoyer dans une boite hermétique plastique

Ail Semoule 100 g pour assaisonner votre charcuterie, saucissons, saucisses, merguez, boudins...

- Grille INOX - Pour Hachoir n°22 - Diamètre extérieur 82 mm - Diamètre intérieur 11 mm  - Épaisseur 8 mm - Trous de 13 mm pour saucisses,saucissons

• Couteaux désosseur/saigner • Lame de 14 cm • Manche Bois • Couteau professionnels Victorinox • Couteau en acier inoxydable.

• Couteaux Dènerveur/Eplucheur • Lame Souple de 18 cm • Manche Bois erable • Couteau professionnels Victorinox • Couteau en acier inoxydable.

• Couteaux Trancheur • Lame rigide de 20 cm • Manche Bois • Couteau professionnels Victorinox • Couteau en acier inoxydable.

• Lot de 3 Couteaux • Manche Bois • 1 Désosseur Lame de 14 cm • 1 Dénerveur/Eplucheur lame de 18 cm • 1 Trancheur lame de 20 cm • Couteau professionnels Victorinox • Couteau en acier inoxydable.

Assaisonnement Complet pour Chipolatas au Herbes Paquet de 500 g  Complet pour chipolatas au gout Herbe  ( Ne rien rajouter ) Conseil  : Viande de Porc dans des boyaux de Mouton diamètre 24/26 Dosage : 35 grammes par kilo de pâte Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer ( ne pas...

Couteau a Jambon Cru • Manche antidérapant • Couteaux pour jambon Cru • Lame en 30 cm • Lame Souple de grande qualité en acier inoxydable • Fabrication Suisse • Affutage ultra-précis réalisé par robot spécialisé

Complet pour fabrication de KEFTA Pour la préparation de haché de bœuf assaisonné Mélange d'épices complet pour KEFTA ORIENTAL Assaisonnement complet, Ne rien rajouter. ( Ne pas ajouter de sel ) Dosage : 50 grammes par kilo de viande Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer...

Poussoir a Viande électrique Vertical ,de 15 Litres ,tout Inox - Marque : COLA - Vendu avec 4 canules Inox - Moteur de 1350 tours/minute - Alimentation 220 V - Démarrage avec pétale a Pieds ( 4 mètres de câbles ) - Cadran de commande pour réglé la vitesse de descente et montée du piston -...

Machine sous vide Professionnel pour usage intensif - Puissance : 220 W- Puissance de vide : 900 mbar- Aspiration : 20L /min- Longueur barre de soudure : 300 mm- Largeur barre de soudure : 2,5 mm- Soudure : automatique ou manuelle- Dimensions : 341 x 400 x100 mm- Poids : 4,9 Kg- Garantie Pièces...

Couteau a Parer Fischer-Bargoin lame Courbée et Alvéolée de 20 cm Optez pour la qualité française et la praticité pour vos découpes quotidiennes ! • Manche bi-matiére ultra confort et antidérapant ( couleur du manche : Gris ou bleu ) • Couteaux a Parer Alvéolée • Lame en 20 cm • Lame...

Sel Fin Nitrité ( Sel Rose ) pour la préparation de Salaisons et Produits de Charcuterie Sachet de 1 KG Dosage : Consulter les instructions de fabrication de chaque produit. Mode d'emploi : À incorporer dans la préparation Ingrédients : Sel, conservateur: nitrite de sodium E250 ( 0,6 % ) ,...

Épices Complet pour la fabrication de Saucisson Cuit a L'Ail 500 g Dose : 45 grammes par kg de pâte + 15 g de sel par Kg Mode d'emploi : Incorporer a la pâte et malaxer Composition : Sucres,lactose,dextrose,ail,sel,protéines de lait,phosphates e-451,épices,sodium e-316,carmins e-120 Nous...

• Menu de Porc conservé en sel sec • Diamètre du boyaux 32 a 34 mm • Pour la fabrication de saucisses fraiches, séches, boudins... • 25 mètres de boyaux naturels pour ~20 Kg de Viande • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant utilisation,...