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Menu de Bœuf ø 40/43, 20m

Prix 9,50 €

• Boyaux de Boeuf pour la fabrication de Boudin, Andouillette • Paquet de 20 mètres • Seau de minimum 10 paquets • Menu de Bœuf conservé en sel sec  • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant utilisation, dessalez la quantité nécessaire en...

Gant Nitrile

Prix 12,90 €

- Vendu par boites de 100 gants - Gants Jetable en Nitrile non poudré - Gants Noir - Développé spécialement pour l'industrie agro-alimentaire, hôtellerie/catering - Taille XL

Rosettes de Porc ø 55/60mm

Prix 3,98 €

• Rosette de porc pour ~2 Kg de Viande • longueur : 60 cm • Diametre 55/60 mm • Boyaux solide pour Rosette  • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant utilisation, dessalez les boyaux en les rinçant à l'eau tiède.

Valise Pradel Excellence

Prix 179,00 €

Valise Pradel Excellence du boucher  9 pieces Composition : - Feuille renforcée 27 cm - Couteaux boucher 30 cm - Saigner 14 cm - Dénerveur 20 cm - Désosseur 14 cm - Désosseur 17 cm - Fusil oval  30 cm - Scie américaine 20 cm - une lame de scie de rechange - Dimensions valise rigide 70...

Grille 4mm Hachoir n°22

Prix 24,00 €

- Grille INOX - Pour Hachoir n°22 - Diamètre extérieur 82 mm - Diamètre intérieur 11 mm  - Épaisseur 8 mm - Trous de 4 mm pour saucisses,saucissons,chipolata,merguez

Filet de 100 Suivant ø 55/60mm CAD 30 cm

Prix 59,85 €

• Filet pour 100 Saucissons pour ~ 35 Kg de Viande • Prêts à l'emploi, Coupés, Attachés et Dégraissés • diamètre 55/60 mm • Suivant de Coche avec un tissu épais et solide • Longueur : 30 cm • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant...

Sel Fin Nitrité 1Kg

Prix 5,90 €

Sel Fin Nitrité ( Sel Rose ) pour la préparation de Salaisons et Produits de Charcuterie Sachet de 1 KG Dosage : Consulter les instructions de fabrication de chaque produit. Mode d'emploi : À incorporer dans la préparation Ingrédients : Sel, conservateur: nitrite de sodium E250 ( 0,6 % ) ,...

Suivant de Porc ø 45/50mm Coupé en 30 cm

Prix 16,90 €

• Boyaux Naturel de Porc  • Diamètre 45 a 50 mm • Paquet de 20 Saucissons • Pour des Saucissons de 350 g  • Prêts à l'emploi, Coupés, Attachés et Dégraissés • Pour environ 5 Kg de viande • Suivant de Coche avec un tissu épais et solide • Boyaux attachés d'un coté, Longueur : 30 cm •...

Hachoir à Viande N°12

Prix 389,00 €

Hachoir a viande n°12 - Tout Inox - vendu avec deux grilles , 6 et 8 - vendu avec deux couteaux - débit 170 kg/heure - 210 tours/minute - 850 Watts, 220 V Monophasé - Debi: 170 Kg/H - Garantie 2 ans

Couteau BERT Désosseur Lame 14

Prix 15,60 €

Désosseur Fischer-Bargoin / BERT lame de 14 cm Optez pour la qualité française et la praticité pour vos découpes quotidiennes ! • Manche Noir confort et antidérapant • Couteaux desosseur • Lame en 14 cm • Lame rigide de grande qualité en acier inoxydable • Fabrication française • Affutage...

  • Promo !

Ficelle Ecrue 100g

Prix 4,30 €

- Pelote de Ficelle 100g couleur écrue - Épaisseur 20/2, convient très bien pour attacher vos saucissons - Convient pour la cuisson des aliments

Boyaux de Porc, ø 36mm, 25m

Prix 8,95 €

• Menu de Porc conservé en sel sec • Diamètre du boyaux 34 a 36 mm • Pour la fabrication de saucisses fraiches, séches, boudins... • 25 mètres de boyaux naturels pour ~20 Kg de Viande • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant utilisation,...

Fusile Ovale 30 cm

Prix 44,50 €

- Fusil ovale diamant 30 cm de chez FISCHER - Aiguise et rétabli le tranchant à chaque utilisation - Mèche ovale - Manche ABS - Anneau de suspension - Très efficace à l'affûtage - Dimensions : Longueur total : 44 cm - Longueur de la mèche : 30 cm - Largeur de la mèche : 2 cm

Complet Merguez BIO 1Kg

Prix 26,90 €

Dosage : 66 grammes par kilo de pâte ( ne pas ajouter de sel ) Caractéristiques :Assaisonnement complet pour la fabrication de Merguez biologique,Odeur et saveur: Au piment doux et épices diverses Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer Composition : Sel , sucres issues de...

Machine Sous Vide

Prix 149,00 €

- En utilisant la technologie de préservation la plus avancée et la plus fiable, aspire complètement l'air et scelle l'emballage,empêcher les aliments de geler, garder la couleur des aliments, le goût, l'odeur et la valeur nutritionnelle, pour éviter les aliments en raison des bactéries et la...

Sang Sec pour Boudin Noir

Prix 16,90 €

Sang Sec 1Kg ,  pour la fabrication de 6 Litres de Boudin Noir - Dose et mode emploi : Pour 6 Litres de Sang , Mélanger 1 Kg de Sang Sec avec 2,5 litres d'eau,laisser reposer la solution 20 min , ajouter 2,5 litres de lait , reste a méttre en boyaux ( Nous vous conseillons les boyaux Menu de...