Set pêcheur 5 pièces. Composition : 1 couteau à éffiler lame 20 cm + 1 couteau à éffiler lame 15.5 cm + 1 couteau à écailler lame 13 cm + 1 aiguiseur mèche 19 cm + 1 planche à découper. Manches bleues pp + caoutchouc. Acier inoxydable 3CR14.

Feuille ou couperet lame droite manche bois 22 cm 1.2kg Acier inoxydable il permet de débiter les carcasses Sa taille et son poids offrent une grande force de coupe

- Coton naturel - Filet pour ficeler les Tètes de veau / Rôtie /  - 20 mailles filet Large de Diamètre 60 à 100 mm - Convient pour la cuisson des aliments - 4 mètres de Filet - peu convenir pour de la cuisson jusqu’à 180 °

- Coton naturel - Filet élastique pour ficeler vos poitrines roulées ou autre charcuterie sèches - 4 mètres de Filet - 18 mailles pour poitrine Roulée de diamètre 80mm a 120mm -  Élimine les interstices dans les charcuteries - Le filet va ce serrer petit a petit pendant le séchage - Ne...

de 1g a 300 kg Extra-léger et de petite taille, facile à transporter n'importe où, idéal pour toujours emporter avec vous. Écran LCD rétroéclairé avec chiffres de 18 mm. Touches sélectionnables OFF (5, 15, 30 ou 60 secondes) ou ON. Unités : kg, lb et N. Alimentez 3 piles AA (NON incluses)....

Affûteuse à couteaux professionnelle Tormek T2 Pro Kitchen avec meule diamant pour un affutage précis et qualitatif. Appareil d'affûtage performant recommandé en restauration pour refaire le fil des lames des cuisiniers.   Avantages de l’affûteuse Tormek T2 : - Affûteuse équipée d'une...

Couteau a Pâté Croute et genoise Fischer-Bargoin lame de 28 cm Optez pour la qualité française et la praticité pour vos découpes quotidiennes ! Véritable couteau à pâté en croute professionnel Fischer Bargoin de la gamme Classic 4 rivets. Une lame à la denture spécifique pour des découpes...

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Couteau à dépouiller 16 cm manche surmoulé noir Optez pour la qualité française et la praticité pour vos découpes quotidiennes ! • Manche Noir confort et antidérapant • Couteaux a dépouiller • Lame en 16 cm • Lame rigide de grande qualité en acier inoxydable • Fabrication française •...

Liant a charcuterie Cuite , indispensable pour lier parfaitement vos charcuterie cuites ( pâtés, pâtés croutes,terrine,mousse Agent liant en poudre, permettant une liaison parfaite entre les viandes. Il empêche la fonte des gras et retient l'eau contenue naturellement dans la viande....

Complet pour la fabrication Pâté Basque - Sachet de 1Kg - Dose et mode emploi : Doser a 60 g / kg de mêlée ( ne pas rajouter de sel )  - Ingrédients : Paprika,ail,oignons,Épices, sel non iodé, protéine de pois, amidon de riz, dextrose, correcteur d’acidité: E262, antioxydant: E300,...

Complet pour la fabrication Pâté au Poivre Vert - Sachet de 1Kg - Dose et mode emploi : Doser a 50 g / kg de mêlée ( ne pas rajouter de sel )                                       - Ingrédients : Poivre Vert,ail,coriandre,Sel non iodé, épices, protéine de pois, amidon de riz, dextrose,...