- Grille INOX - Pour Hachoir n°12 - Diamètre extérieur 70 mm - Diamètre intérieur 10 mm  - Épaisseur 8 mm - Trous de 4 mm pour saucisses,saucissons,chipolata,merguez

- Grille INOX - Pour Hachoir n°12 - Diamètre extérieur 70 mm - Diamètre intérieur 10 mm  - Épaisseur 8 mm - Trous de 6mm pour saucisses,saucissons,chipolata,merguez

Epice complet chistorra ou txistorra du pays Basque Dosage : 65 grammes par kilo de pate Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : sel, piment doux,dextrose,arome de fumée,épices, sucre, antioxygénes, conservateur E262, colorants Ne pas ajouter de Sel Sac de 500 g

6 Marinade Complet préte a l'emploi + Pinceau a Marinade OFFERT PROMO 6 Marinade : Tex Mex/BBQ/Thai citronnelle/thym citron/Maitre d'hotel/Curry Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Bœuf, Agneau, Veau, Volaille Dosage : Une...

- Grille INOX - Pour Hachoir n°12 - Diamètre extérieur 70 mm - Diamètre intérieur 10 mm  - Épaisseur 8 mm - Trous de 8mm pour saucisses,saucissons,chipolata,merguez

• Boyaux de Boeuf pour la fabrication de Boudin, Andouillette • Paquet de 20 mètres • Seau de minimum 10 paquets • Menu de Bœuf conservé en sel sec  • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant utilisation, dessalez la quantité nécessaire en...

- Grille INOX - Pour Hachoir n°12 - Diamètre extérieur 70 mm - Diamètre intérieur 10 mm  - Épaisseur 8 mm - Trous de 10mm pour saucisses,saucissons,chipolata,merguez

Assaisonnement Complet pour Saucisse et Chair Teinte Naturelle ( sans colorant ) Conditionnement : Sac de 1 Kg Mode d'emploi : A incorporer au moment du pétrissage. Dosage: 30 g par Kg de Mélée (il est inutile d'ajouter du sel ). Ingrédients : Sel,poivre,dextrose,conservateurs:diacétate de...

• Boyaux de Boeuf pour la fabrication de Boudin, Andouillette • Paquet de 20 mètres • Seau de minimum 10 paquets • Menu de Bœuf conservé en sel sec  • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant utilisation, dessalez la quantité nécessaire en les...

- Grille INOX - Pour Hachoir n°12 - Diamètre extérieur 70 mm - Diamètre intérieur 10 mm  - Épaisseur 8 mm - Trous de 13 mm pour saucisses,saucissons,chipolata,merguez

Assaisonnement Complet pour Saucisse et Chair avec Colorant. Conditionnement : Sac de 1 Kg Mode d'emploi : A incorporer au moment du pétrissage. Dosage: 25 g par Kg de Mélée (il est inutile d'ajouter du sel ). Ingredients : Sel,poivre,dextrose,conservateurs:diacétate de sodium,nitrate de...

• Boyaux de Boeuf pour la fabrication de Boudin, Andouillette • Paquet de 20 mètres • Seau de minimum 10 paquets • Menu de Bœuf conservé en sel sec  • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant utilisation, dessalez la quantité nécessaire en les...

- Couteau en INOX - Pour Hachoir n°12 -  Largeur du trou d'insertion: mm 12 -  Largeur totale: mm 61

Gelée aromatisée pour Aspics,pâtée en croute ... Mode d'emploi : Délayer la préparation dans l'eau froide puis porter à ébullition en mélangeant de temps en temps. Sachet de 1KG Dosage : 45 a 80 g/L Ingrédients : Gélatine d'origine bovine, sel, exhausteur de gout : glutamate de sodium...

• Pour la fabrication de Saucissons à cuire, Andouillettes • Boyaux Couper en 30 cm , Attacher et Dégraisser • Filet de 100 Boyaux de Boeuf pour ~40Kg de Viande • Seau de minimum trois Filets. • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant...

- Canules Inox pour poussoir 3 litre ,5 litre et 7 litre - Jeu de 4 canules Inox - Diamétre de la bague coté vissage du poussoire 53 mm

Gélatine 150 Bloom 20 Mesh Mode d'emploi :Sert principalement en tant que gélifiant.Verser la gelatine dans l'eau chaude sous agitation rapide.Continuer à mélanger jusqu'à dissolution complète et laisser refroidir pour la prise en masse. Sachet de 1 KG Ingrédients : Gélatine de porc

• Pour la fabrication de Saucissons à cuire, Andouillettes • Boyaux Couper en 30 cm , Attacher et Dégraisser • Filet de 100 Boyaux de Boeuf pour ~ 45Kg de Viande • Seau de minimum trois Filets. • Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave. • Quelques heures avant...