6 Marinade Complet préte a l'emploi + Pinceau a Marinade OFFERT PROMO 6 Marinade : Tex Mex/BBQ/Thai citronnelle/thym citron/Maitre d'hotel/Curry Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Bœuf, Agneau, Veau, Volaille Dosage : Une...

Assaisonnement Complet pour Saucisse et Chair Teinte Naturelle ( sans colorant ) Conditionnement : Sac de 1 Kg Mode d'emploi : A incorporer au moment du pétrissage. Dosage: 30 g par Kg de Mélée (il est inutile d'ajouter du sel ). Ingrédients : Sel,poivre,dextrose,conservateurs:diacétate de...

Assaisonnement Complet pour Saucisse et Chair avec Colorant. Conditionnement : Sac de 1 Kg Mode d'emploi : A incorporer au moment du pétrissage. Dosage: 25 g par Kg de Mélée (il est inutile d'ajouter du sel ). Ingredients : Sel,poivre,dextrose,conservateurs:diacétate de sodium,nitrate de...

Gelée aromatisée pour Aspics,pâtée en croute ... Mode d'emploi : Délayer la préparation dans l'eau froide puis porter à ébullition en mélangeant de temps en temps. Sachet de 1KG Dosage : 45 a 80 g/L Ingrédients : Gélatine d'origine bovine, sel, exhausteur de gout : glutamate de sodium...

Gélatine 150 Bloom 20 Mesh Mode d'emploi :Sert principalement en tant que gélifiant.Verser la gelatine dans l'eau chaude sous agitation rapide.Continuer à mélanger jusqu'à dissolution complète et laisser refroidir pour la prise en masse. Sachet de 1 KG Ingrédients : Gélatine de porc

Chapelure Brune pour assaisonner vos fabrications de charcuterie. sachet de 500g Ingredients: Farine de blé, eau, huile et matière grasse végétale (colza), sucre, gluten de blé, levure, sel, farine de seigle, son, dextrose, malt d'orge, farine de fév.

Marinade Complet Maitre d’hôtel prête a l'emploi 230 g Préparation persil de couleur verte avec marquants. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Bœuf, Agneau, Veau, Volaille Dosage : Une cuillère a soupe de marinade pour 400 g de...

Marinade Complet Thym Citron prête a l'emploi 230 g Préparation au romarin, aromatisée citron, de couleur verte-jaune avec marquants de persil et poivronsNotes aromatiques dominantes : citron & romarin. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les...

Complet pour la Fabrication de Boudin Blanc - Paquet de 1,8 Kg - Dose et mode emploi : Doser a 65 g / kg de Mêlée                                     Ne pas ajouter de Sel - Ingrédients : Sel,proteines de lait,amidon modifie,epices,lactose,phosphates e 451,glutamate monosodique e-621 3...

Epices RABELAIS  Extra Fines Relevez magistralement votre cuisine et vos préparation Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : Romarin,coriandre,laurier,sarriette,fenouil,anismélange d'aromates,girofle,cannelle,muscade. 1 Kg

Dosage : 30 grammes par kilo de pâte + rajouter 12 g par Kg de Sel Nitrité ou 15g de Sel fin habituel Caractéristiques : 1 KG Assaisonnement complet pour la fabrication de Saucissons Sec biologique Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer Composition : Sel, sucres ( lactose,sirop de...

Marinade Tex Mex Complet prête a l'emploi 230 g Préparation à la tomate épicé,Marinade style culinaire mexicain et américain. Recommandé pour tout type de viandes seules ou faisant partie d’un plat combiné. couleur rouge orangé avec marquants de tomates et épicé . Recette Sans Huile de palme...

Marinade Complet Curry Indienne prête a l'emploi 230 g Préparation au curry de couleur verte-jaune, avec marquants de poivrons rouges et graines de cumin. Notes aromatiques dominantes : curry. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc,...

Marinade BBQ Complet prête a l'emploi 230 g Préparation BBQ , sucré salé arôme et une saveur caractéristiques des produits traditionnels ruraux et rehausse le charme de au grill. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Bœuf, Agneau,...

Epices RABELAIS  Extra Fines Relevez magistralement votre cuisine et vos préparation Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : Romarin,coriandre,laurier,sarriette,fenouil,anismélange d'aromates,girofle,cannelle,muscade. 50 g

Dosage : 33 grammes par kilo de pâte        Ne pas ajouter de Sel Caractéristiques : 1 KG Assaisonnement complet pour la fabrication de Saucisse biologique Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer Composition : Sel de Guérande, sirop de glucose en poudre,épices moulues (poivre...

Sang Sec 1 Kg ,  pour la fabrication de 10 Litres de Boudin Noir - Dose et mode emploi : Pour 6 Litres de Sang , Mélanger 1 Kg de Sang Sec avec 2,5 litres d'eau,laisser reposer la solution 20 min , ajouter 2,5 litres de lait , reste a méttre en boyaux ( Nous vous conseillons les boyaux Menu de...

Épices Paysanne 500g Sachet d'épices mélangées prêtes pour le barbecues. Un assemblage aussi simple qu'efficace, il regroupe des herbes aromatiques qui sont traditionnellement utilisées dans la cuisine au barbecue. Dosage : Saupoudrées sur des viandes ou marinées ( de préférence du Porc)...