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HISTORIQUE
L’entreprise familiale BERT a été créée en 1983 par Jean-Yves BERT en Haute Loire au Puy-en-Velay dans les abattoirs de la commune, pour être au plus proche des matières premières, à savoir les boyaux naturels de PORC, BOEUF et MOUTON. Le site de production a déménagé en 2013 sur la zone artisanale de POLIGNAC dans de nouveaux locaux proches de l’abattoir communautaire. La boyauderie est aujourd’hui gérée par son fils Anthony BERT.
