Ficelle Bleu/Blanc 35/4 - 1Kg
- Pelote de Ficelle 1Kg couleur Bleu et blanc - Épaisseur 35/4 qui convient très bien pour ficeler les rôtis/viandes/saucissons - L'utilisation de cette ficelle ultra résistante
Complet Saucisse Sans Colorant 1 KG
Assaisonnement Complet pour Saucisse et Chair Teinte Naturelle ( sans colorant ) Conditionnement : Sac de 1 Kg Mode d'emploi : A incorporer au moment du pétrissage. Dosage: 25 g par Kg de Mélée (il est inutile d'ajouter du sel ). Ingredients : Sel,poivre,dextrose,conservateurs:diacétate de...
Ficelle Jaune/bleu 35/4 - 1Kg
- Pelote de Ficelle 1Kg couleur Jaune et Bleu - Épaisseur 35/4 qui convient très bien pour ficeler les rôtis/viandes/saucissons - L'utilisation de cette ficelle ultra résistante
Complet Saucisse Avec Colorant
Assaisonnement Complet pour Saucisse et Chair avec Colorant. Conditionnement : Sac de 1 Kg Mode d'emploi : A incorporer au moment du pétrissage. Dosage: 25 g par Kg de Mélée (il est inutile d'ajouter du sel ). Ingredients : Sel,poivre,dextrose,conservateurs:diacétate de sodium,nitrate de...
Ficelle Vert/Blanc 35/4 - 1Kg
- Pelote de Ficelle 1Kg couleur Vert et Blanc - Épaisseur 35/4 qui convient très bien pour ficeler les rôtis/viandes/saucissons - L'utilisation de cette ficelle ultra résistante
Ficelle Vert 35/2 - 1Kg
- Pelote de Ficelle 1Kg couleur Vert - Épaisseur 35/2 qui convient très bien pour ficeler les rôtis et viandes - L'utilisation de cette ficelle ultra résistante
Gelée Aromatisée pour Aspics 2Kg
Mode d'emploi : Délayer la préparation dans l'eau froide puis porter à ébulition en mélangeant de temps en temps. Ingredients : Gelatine d'origine bovine, sel, exhausteur de gout : glutamate de sodium (10%), dextrosse, caramel E150c, extrait naturel de poivre.
Gelatine 100 BLOOM 1,5Kg
Mode d'emploi :Sert principalement en tant que gélifiant.Verser la gelatine dans l'eau chaude sous agitation rapide.Continuer à mélanger jusqu'à dissolution compléte et laisser refroidire pour la prise en masse. Ingrédients : Gelatine de porc
Chapelure Brune 500g
Chapelure Brune pour assaisonner vos fabrications de charcuterie. sachet de 500g Ingredients: Farine de blé, eau, huile et matière grasse végétale (colza), sucre, gluten de blé, levure, sel, farine de seigle, son, dextrose, malt d'orge, farine de fév.
Marinade Maitre d'hotel
Marinade Complet Maitre d’hôtel prête a l'emploi 230 g Préparation persil de couleur verte avec marquants. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Bœuf, Agneau, Veau, Volaille Dosage : Une cuillère a soupe de marinade pour 400 g de...
Marinade Thym Citron
Marinade Complet Thym Citron prête a l'emploi 230 g Préparation au romarin, aromatisée citron, de couleur verte-jaune avec marquants de persil et poivronsNotes aromatiques dominantes : citron & romarin. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les...
Complet Boudin Blanc 1 Kg
Complet pour la Fabrication de Boudin Blanc - Dose et mode emploi : Doser a 50 g / kg de Mêlée Ne pas ajouter de Sel - Ingrédients : lactose,dextrose,tarine de riz, stabilisants:E451 proteinesde lait, aromes naturels,huile de...
Epices RABELAIS 1Kg
Epices RABELAIS Extra Fines Relevez magistralement votre cuisine et vos préparation Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : Romarin,coriandre,laurier,sarriette,fenouil,anismélange d'aromates,girofle,cannelle,muscade. 1 Kg
Complet a Saucissons Sec BIO 1Kg
Dosage : 30 grammes par kilo de pâte + rajouter 12 g par Kg de Sel Nitrité ou 15g de Sel fin habituel Caractéristiques : 1 KG Assaisonnement complet pour la fabrication de Saucissons Sec biologique Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer Composition : Sel, sucres ( lactose,sirop de...
Marinade Tex Mex
Marinade Tex Mex Complet prête a l'emploi 230 g Préparation à la tomate épicé,Marinade style culinaire mexicain et américain. Recommandé pour tout type de viandes seules ou faisant partie d’un plat combiné. couleur rouge orangé avec marquants de tomates et épicé . Recette Sans Huile de palme...
Marinade Curry Indienne
Marinade Complet Curry Indienne prête a l'emploi 230 g Préparation au curry de couleur verte-jaune, avec marquants de poivrons rouges et graines de cumin. Notes aromatiques dominantes : curry. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc,...
Marinade BBQ
Marinade BBQ Complet prête a l'emploi 230 g Préparation BBQ , sucré salé arôme et une saveur caractéristiques des produits traditionnels ruraux et rehausse le charme de au grill. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Bœuf, Agneau,...
Epices RABELAIS 50 g
Epices RABELAIS Extra Fines Relevez magistralement votre cuisine et vos préparation Mode d'emploi : Incorporer à la pate et malaxer Composition : Romarin,coriandre,laurier,sarriette,fenouil,anismélange d'aromates,girofle,cannelle,muscade. 50 g