Sang Sec 1,8 Kg ,  pour la fabrication de 10 Litres de Boudin Noir - Dose et mode emploi : Pour 6 Litres de Sang , Mélanger 1 Kg de Sang Sec avec 2,5 litres d'eau,laisser reposer la solution 20 min , ajouter 2,5 litres de lait , reste a méttre en boyaux ( Nous vous conseillons les boyaux Menu...

Marinade BBQ Complet prête a l'emploi 230 g Préparation BBQ , sucré salé arôme et une saveur caractéristiques des produits traditionnels ruraux et rehausse le charme de au grill. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Bœuf, Agneau,...

Marinade Complet Thym Citron prête a l'emploi 230 g Préparation au romarin, aromatisée citron, de couleur verte-jaune avec marquants de persil et poivronsNotes aromatiques dominantes : citron & romarin. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les...

Assaisonnement Complet pour Saucisse et Chair avec Colorant. Conditionnement : Sac de 1 Kg Mode d'emploi : A incorporer au moment du pétrissage. Dosage: 25 g par Kg de Mélée (il est inutile d'ajouter du sel ). Ingredients : Sel,poivre,dextrose,conservateurs:diacétate de sodium,nitrate de...

Assaisonnement Complet pour Chipolatas au Herbes Paquet de 500 g  Complet pour chipolatas au gout Herbe  ( Ne rien rajouter ) Conseil  : Viande de Porc dans des boyaux de Mouton diamètre 24/26 Dosage : 35 grammes par kilo de pâte Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer ( ne pas...

Poivre Noir Moulu 500g pour assaisonner vos fabrications de charcuterie Poivre de Madagascar

Marinade Complet Maitre d’hôtel prête a l'emploi 230 g Préparation persil de couleur verte avec marquants. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc, Bœuf, Agneau, Veau, Volaille Dosage : Une cuillère a soupe de marinade pour 400 g de...

 Poivre Noir Concassé de Madagascar pour assaisonner vos fabrications de charcuterie - 100 g - Poivre Concassé - Envoyer dans une boite hermétique plastique

Marinade Tex Mex Complet prête a l'emploi 230 g Préparation à la tomate épicé,Marinade style culinaire mexicain et américain. Recommandé pour tout type de viandes seules ou faisant partie d’un plat combiné. couleur rouge orangé avec marquants de tomates et épicé . Recette Sans Huile de palme...

Dosage : 33 grammes par kilo de pâte        Ne pas ajouter de Sel Caractéristiques : 1 KG Assaisonnement complet pour la fabrication de Saucisse biologique Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer Composition : Sel de Guérande, sirop de glucose en poudre,épices moulues (poivre...

Assaisonnement Complet pour Saucisse et Chair Teinte Naturelle SANS COLORANT   SANS ADDITIFS   SANS GLUTAMATE Conditionnement : Sac de 1 Kg Mode d'emploi : A incorporer au moment du pétrissage. Dosage: 34 g par Kg de Mélée (il est inutile d'ajouter du sel ). Ingredients :...

Marinade Complet Curry Indienne prête a l'emploi 230 g Préparation au curry de couleur verte-jaune, avec marquants de poivrons rouges et graines de cumin. Notes aromatiques dominantes : curry. Recette Sans Huile de palme ,Sans Colorant , Sans Glutamate Convient pour toutes les viandes Porc,...

Assaisonnement Complet pour Chipolatas Indienne Paquet de 500 g  Complet pour chipolatas au gout Curry ( Ne rien rajouter ) Conseil  : Viande de Porc dans des boyaux de Mouton diamètre 24/26 Dosage : 40 grammes par kilo de pâte Mode d'emploi : Incorporer à la pâte et malaxer ( ne pas...

Epices Poulet Rôti 500g Sachet d'épices mélangées prêtes pour le barbecues. Un assemblage aussi simple qu'efficace, il regroupe des herbes aromatiques qui sont traditionnellement utilisées dans la cuisine au barbecue. Dosage : Saupoudrées sur des viandes ou marinées ( de préférence de la...

 Poivre Noir Grains de Madagascar pour assaisonner vos fabrications de charcuterie - 100 g - Poivre Grains - Envoyer dans une boite hermétique plastique

Assaisonnement Complet pour godiveaux Mexicaine ( assaisonnement complet , ne rien rajouter ) Paquet de 500g ( fabrication comme pour les godiveaux ) Conseil  : Viande de Porc dans des boyaux de Mouton diamètre 24/26 Dosage : 40 grammes par kilo de pate Mode d'emploi : Incorporer à la pate...

Ail Pulpe (1Kg) pour assaisonner votre charcuterie, saucissons, saucisses, merguez, boudins...

Poivre Noir en Grain 500g pour assaisonner vos fabrications de charcuterie Poivre de MADAGASCAR